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Il vino si presenta con profumo molto intenso di fiori e frutta acerba con leggero retrogusto acidulo.

Chardonnay frizzante IGT
Denominazione :
Classificazione : Igt
Volume : 0.75 l.
Grado alcolico :
Zona di produzione :
Produttore : Casa Vinicola Ferri
Storia del vino
Chardonnay puglia igt prodotto con uve chardonnay e una piccola aggiunta di bombino bianco, le uve raccolte vengono messe a fermentare a temperatura controllata di 12° gradi per preservare intatti i profumi, il vino completa la sua fermentazione in barriques di rovere francese. dopo 4 mesi di affinamento in legno viene messo in bottiglia. il vino si presenta con profumo molto intenso di fiori e frutta acerba con leggero retrogusto acidulo. servire a 7°/9° in bicchieri a tulipano. gli autoctoni igt l?espressione più alta della nostra produzione. uve provenienti da vigneti di 20/30 anni situati nelle zone più vocate della daunia coltivati a spalliera e con basse rese per ettaro, massimo 80/90 q.li. i vitigni sono i classici autoctoni pugliesi quali il nero di troia, il primitivo ed il negroamaro vinificati in purezza e con un passaggio in grandi botti di rovere per almeno 1 anno. le uve, accuratamente selezionate, vengono subito portate in cantina e dopo la diraspatura portate a macerazione a temperatura controllata. i rossi rimangono a contatto delle bucce per 10/15 giorni, mentre i bianchi subiscono una pressatura soffice e vengono refrigerati e lavorati senza quasi contatto con l'aria, per impedire l'ossidazione e la conseguente perdita di profumi.
Uvaggio : Uve chardonnay e una piccola aggiunta di bombino bianco
Vitigno : Chardonnay e bombino bianco

alcol %	acidità totale g/l	pH	SO2 totale mg/l	anidride solforosa mg/l
	valore	valore	valore	valore
volume lt	confezione	imballo	peso unità	peso confezione
0.75 l.	valore	valore	valore	valore